今年も我が家の裏庭にはたくさんのフキが。 春先にはフキノトウとして可愛いらしい芽を出していましたが、今となっては地面を覆い尽くす勢いです。 そんなフキですが、主に食べるのは茎部分。ほとんどが水分と食物繊維です。 シャキシャキと食感がよく、よく…
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