こんにちは。“食べるという自然体験”をモットーに、自然とともにある暮らしを目指しています、あやです。今日は、間引き人参の葉っぱでいろいろ。 ふりかけ、ジェノベーゼ風、残りの生葉はとっておいてチヂミに。 旬を愉しみつつ、明日以降の自分のための、…

今年も我が家の裏庭にはたくさんのフキが。 春先にはフキノトウとして可愛いらしい芽を出していましたが、今となっては地面を覆い尽くす勢いです。 そんなフキですが、主に食べるのは茎部分。ほとんどが水分と食物繊維です。 シャキシャキと食感がよく、よく…

こんにちは。 “食べるという自然体験”をモットーに自然とともにある暮らしを目指しています、あやです。先日のお散歩で、たまたまヨモギが群生しているところを発見。これはと思い、夢中で摘んで持ち帰りました。 5月に入り、若芽もだいぶ育ってきていました…

おはようございます。 昨日、朝お散歩していたら、美しい梅たちに出会ってしまい。 採ってもOKな場所だったので使う分だけ頂くことに。 傷もほとんどなく本当に美しい。 ラッキーでした。帰って早速、梅しごとの準備。 今回は大人用に梅酒、子ども用に梅シロ…