豚肉の梅味噌焼き弁当

‥今日のお弁当‥
豚の梅味噌焼き
スベリヒユと人参のナムル
とうもろこしとじゃが芋のマヨチーズ焼き
トマトの塩昆布和え

こんにちは。“食べるという自然体験”をモットーに、自然とともにある暮らしを目指しています、あやです。

今日は、豚の梅味噌焼き弁当。
梅のさっぱりした風味と味噌のコクでご飯が進みます^^

茹でておいたじゃが芋は、とうもろこしの余りとともにマヨチーズ焼きに。間違いない美味しさです✨

とうもろこしは結局使いきれず、一旦冷凍庫へ。
少し眠ってもらい、ハンバーグかナゲットか‥肉ダネに加えてみようと思います^^

今週のMVPはとうもろこしかな✨
良い働きしてくれています✨
有り難や〜

今日も美味しくいただきます。

‥かんたんレシピ‥
○豚の梅味噌焼き
豚ロース肉
玉ねぎ
にんにく、生姜
塩コショウ、酒
梅味噌
砂糖、酒
〜〜〜
豚ロース肉は塩コショウをし酒を振り15分ほど置いておきます。
水分が出たらクッキングペーパーで押さえて余計な水分をとります。
ニンニク生姜を刻み、熱したフライパンで炒めます。
香りが立ったら、豚肉を焼き、両面に焦げ目がついたら一旦取り出しておきます。
次に玉ねぎを炒め、こちらも良い色に焼き目がついたら、先程の豚肉を戻し入れます。
梅味噌と砂糖を酒で溶いたものを加え、煮詰めていきます。
汁気がなくなるまで煮詰まったら完成です。玉ねぎの甘みも加わり、とっても嬉しいおかずに。